- Prepara l’uovo poché: Riempi una pentola d’acqua fino a metà e portala ad ebollizione. Aggiungi un pizzico di sale all’acqua. Rompi delicatamente un uovo in una piccola ciotola, facendo attenzione a mantenere il tuorlo integro. Abbassa la fiamma dell’acqua finché non bolle più, quindi crea un vortice leggero nell’acqua con un cucchiaio. Versa delicatamente l’uovo nel centro del vortice e cuoci per circa 3-4 minuti per ottenere un tuorlo poché morbido o 6 minuti per un tuorlo più compatto. Con l’aiuto di un mestolo forato, togli delicatamente l’uovo poché dall’acqua e mettilo su un piatto coperto con carta assorbente per asciugarlo.
- Tosta la fetta di pane: Puoi farlo utilizzando una griglia o una padella. Spalma un po’ di Crema con tartufo estivo sulla fetta di pane.
- Assembla i crostoni: Metti una fetta di pane tostato su un piatto. Con attenzione, posiziona l’uovo poché sulla fetta di pane. Aggiungi sale e pepe a piacere, e aggiungi le fette di Carpaccio di tartufo estivo per guarnire.
- Servi: I crostoni con uovo poché sono migliori quando sono appena preparati, quindi assicurati di servirli immediatamente per apprezzarne al meglio il gusto.
Ora puoi gustare i tuoi crostoni di pane con uovo poché come un delizioso antipasto o un pasto leggero per la colazione o il brunch. Buon appetito!
Ingredienti
- Fette di pane (puoi utilizzare pane raffermo o baguette)
- Uova (una per ogni crostone)
- Crema con tartufo estivo
- Sale e pepe (o altre spezie a piacere)
- Carpaccio di tartufo estivo
