- 1 rombo di 1 kg circa
- un vasetto di carpaccio di tartufo bianchetto
- ¼ di litro di vino
- pane grattugiato
- prezzemolo
- olio extra vergine d’oliva
Condire bene il rombo e metterlo al forno 200° con vino
bianco e lasciare cuocere per 30-35 minuti circa, controllare che sia
cotto ed adagiare su un vassoio. Cospargere di carpaccio di tartufo
bianchetto e servirlo con olio crudo.