• un barattolo di farina di tartufo nero
• 1cubetto e ½ di lievito sciolto in acqua tiepida
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 1cucchiaio di aceto bianco
• 3 cucchiai di sale

Impastare molto bene in acqua gelata aggiungendo il
lievito sciolto. Una volta pronto l’impasto preparare dei filoncini e
metterli in una teglia con carta da forno coprirli e lasciarli lievitare
( la lievitazione dipende dalla temperatura dell’acqua che più è fredda
più la lievitazione è lenta, più il pane è buono) quando il pane è
lievitato per ¾ infornarlo a 250° e quando inizia a scurirsi abbassare
la temperatura a 180° e lasciar cuocere per 20 minuti. Il pane deve
presentarsi dall’aspetto leggero.