- 1 coscia di agnello
- un vasetto di carpaccio di tartufo bianco
- 1 cucchiaio di brecce di tartufo bianco
- 1 cucchiaio di burro al tartufo bianco
- mollica di pane
- 2 cucchiai di parmigiano
- 3 uova intere
- mandorle
- parmigiano
Preparare un impasto morbido, riempire la coscia
d’agnello e legarla bene mettere al forno con olio extra vergine d’oliva
a 200° per mezz’ora circa , bagnare con vino bianco e lasciarla cuocere
per 20-25 minuti circa. Quando l’agnello è cotto coprirlo con carpaccio
di tartufo bianco.