CARPACCIO DI VITELLO CON CREMA DI TARTUFO BIANCO E NERO

Difficoltà: 2
  • carpaccio di vitello affumicato
  • caciocavallo molisano
  • un vasetto di crema di tartufo bianco
  • un vasetto di crema di tartufo nero

Stendere il carpaccio di vitello affumicato in 4 piatti e
condirlo con pochissimo olio extra vergine d’oliva o aceto balsamico o
limone, su ogni fetta mettere un cucchiaio di crema al tartufo bianco o
di tartufo nero a scelta e coprire con una scaglia di caciocavallo.
Condire con un filo d’olio extra vergine d’oliva.