• carpaccio di vitello affumicato
• caciocavallo molisano
• un vasetto di crema di tartufo bianco
• un vasetto di crema di tartufo nero

Stendere il carpaccio di vitello affumicato in 4 piatti e
condirlo con pochissimo olio extra vergine d’oliva o aceto balsamico o
limone, su ogni fetta mettere un cucchiaio di crema al tartufo bianco o
di tartufo nero a scelta e coprire con una scaglia di caciocavallo.
Condire con un filo d’olio extra vergine d’oliva.