I nostri prodotti

PURE WHITE 95%
BUTTER WITH TRUFFLE
WHITE TRUFFLE CREAM
CARPACCIO OF BLACK TRUFFLE Tuber aestivum Vittadini
BALSAMIC VINEGAR WITH BLACK TRUFFLE JUICE
TARTUFO UNCINATO TUBER UNCINA
CARNAROLI RICE WITH BLACK TRUFFLE
CARPACCIO di TARTUFO BIANCO
TARTUFATA 5%
TARTUFO NERO TUBER AESTIVUM

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Condimento bio aromatizzato con tartufo bianco a base di olio extra vergine di oliva
Tartufo nero intero biologico
Carpaccio di tartufo nero biologico 500gr
Perle di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.