I nostri prodotti

BUTTER WITH WHITE TRUFFLES
White truffle Tuber magnatum Pico
TARTUFO NERO INTERO Tuber aestivum Vittadini
DRIED BLACK TRUFFLE Tuber aestivum Vittadini
CREMA CON TARTUFO NERO Tuber aestivum Vittadini
CONDIMENTO AROMATIZZATO con TARTUFO BIANCO a BASE di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
TARTUFATA 10%
POLENTA BRAMATA CON TARTUFO
UNCINATO TRUFFLE TUBER UNCINA
WHITE TRUFFLE PEARLS Tuber magnatum Pico

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Tartufo Nero Intero Biologico
Burro con tartufo bianco
Perle di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini
Perle di tartufo nero biologico 270gr

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.