I nostri prodotti

TARTUFO NERO INTERO Tuber aestivum Vittadini
PERLE di TARTUFO NERO Tuber aestivum Vittadini
POLENTA BRAMATA CON TARTUFO
PORCINI MUSHROOM AND WHITE TRUFFLE CREAM
SALE di SICILIA CON TARTUFO
POLENTA WITH TRUFFLE
White truffle Tuber magnatum Pico
TARTUFO NERO DISIDRATATO Tuber aestivum Vittadini
DRIED BLACK TRUFFLE Tuber aestivum Vittadini
SALE CON ROSA DELL’HIMALAYA CON TARTUFO NERO

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Carpaccio di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini
Burro con tartufo bianco
Tartufo nero intero biologico
Tartufo Nero Intero Biologico

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.