I nostri prodotti

POLENTA WITH BLACK TRUFFLE
TARTUFO BIANCO DISIDRATATO Tuber magnatum Pico
TARTUFATA 7%
FROZEN WHITE TRUFFLE
SALE di SICILIA con TARTUFO
PINK SALT FROM HIMALAYA WITH BLACK TRUFFLE
BUTTER WITH TRUFFLE
TARTUFATA
CONDIMENTO AROMATIZZATO al TARTUFO NERO a BASE di OLIO D’OLIVA
CARNAROLI RICE WITH BLACK TRUFFLE

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Burro con tartufo bianco
Condimento bio aromatizzato con tartufo bianco a base di olio extra vergine di oliva
Condimento bio aromatizzato con tartufo nero a base di olio extravergine di oliva
Tartufo Nero Intero Biologico

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.