I nostri prodotti

CONDIMENTO AROMATIZZATO al TARTUFO NERO a BASE di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
PURE WHITE 95%
PINK SALT FROM HIMALAYA WITH BLACK TRUFFLE
BIANCHETTO TRUFFLE CARPACCIO Tuber Borchii Vittadini
Tartufo bianco Tuber magnatum Pico
CARPACCIO OF BLACK TRUFFLE Tuber aestivum Vittadini
CREMA CON TARTUFI BIANCHI
BURRO con TARTUFO BIANCO
SALE di SICILIA con TARTUFO
TARTUFATA 7%

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Carpaccio di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini
Carpaccio di tartufo nero biologico 500gr
Burro con tartufo bianco
Perle di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.