I nostri prodotti

TARTUFO NERO TUBER AESTIVUM
White truffle Tuber magnatum Pico
TARTUFATA 10%
TARTUFO BIANCHETTO TUBER BORCHII
POLENTA WITH TRUFFLE
WHITE TRUFFLE CREAM
PERLE di TARTUFO NERO Tuber aestivum Vittadini
WHITE TRUFFLE PEARLS Tuber magnatum Pico
BLACK TRUFFLE TUBER AESTIVUM
RISO CARNAROLI CON TARTUFO

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Burro con tartufo bianco
Carpaccio di tartufo nero biologico 500gr
Tartufo Nero Intero Biologico
Tartufo nero intero biologico

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.