I nostri prodotti

HONEY WITH WHITE TRUFFLE
PURE BLACK 95%
TARTUFATA
PORCINI MUSHROOM AND WHITE TRUFFLE CREAM
TARTUFO UNCINATO TUBER UNCINA
BUTTER WITH TRUFFLE
CARPACCIO OF BLACK TRUFFLE Tuber aestivum Vittadini
POLENTA BRAMATA CON TARTUFO
TARTUFATA 5%
TARTUFATA 10%

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Condimento bio aromatizzato con tartufo nero a base di olio extravergine di oliva
Perle di tartufo nero biologico 270gr
Burro con tartufo bianco
Carpaccio di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.