I nostri prodotti

MIELE DI ACACIA CARAMELLATO E TARTUFO BIANCO
CARNAROLI RICE WITH TRUFFLE
BIANCHETTO TRUFFLE TUBER BORCHII
TARTUFATA 7%
WHITE TRUFFLE CREAM
WHITE TRUFFLE CARPACCIO Tuber magnatum Pico
SALE CON ROSA DELL’HIMALAYA CON TARTUFO NERO
SICILY SALT WITH TRUFFLE
FLAKES OF TRAPANI SALT WITH BLACK TRUFFLE in GRINDER SALT
WHITE TRUFFLE FLAVOURED EXTRA VIRGIN OLIVE OIL DRESSING

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Tartufo Nero Intero Biologico
Carpaccio di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini
Perle di tartufo nero biologico 270gr
Carpaccio di tartufo nero biologico 500gr

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.