I nostri prodotti

TARTUFO UNCINATO TUBER UNCINA
TARTUFO BIANCO DISIDRATATO Tuber magnatum Pico
WHOLE WHITE TRUFFLE Tuber magnatum Pico
BUTTER WITH WHITE TRUFFLES
CONDIMENTO AROMATIZZATO con TARTUFO NERO a BASE di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
WHITE TRUFFLE FLAVOURED EXTRA VIRGIN OLIVE OIL DRESSING
TARTUFO BIANCO TUBER MAGNATUM
PORCINI MUSHROOM AND WHITE TRUFFLE CREAM
CARPACCIO di TARTUFO BIANCO Tuber magnatum Pico
BUTTER WITH TRUFFLE

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Burro con tartufo bianco
Tartufo nero intero biologico
Carpaccio di tartufo nero biologico 500gr
Carpaccio di tartufo nero bio Tuber aestivum Vittadini

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.