I nostri prodotti

WHITE TRUFFLE CREAM
WHITE TRUFFLE FLAVOURED EXTRA VIRGIN OLIVE OIL DRESSING
RISO CARNAROLI CON TARTUFO
MIELE con TARTUFO BIANCO
WHOLE BLACK TRUFFLE Tuber Aestivum Vittadini
POLENTA WITH BLACK TRUFFLE
PERLE di TARTUFO BIANCO
PINK SALT FROM HIMALAYA WITH BLACK TRUFFLE
CARPACCIO di TARTUFO NERO
TARTUFATA 5%

Il tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo frutto di un complesso apparato di filamenti biancastri chiamati ife. Le specie più conosciute ed apprezzate, in ordine di importanza, sono:
Tuber magnatum Pico noto come ‘tartufo bianco’, Tuber melanosporum Vittadini noto come ‘tartufo nero pregiato’, Tuber uncinatum noto come ‘tartufo uncinato’, Tuber aestivum Vittadini noto come ‘tartufo scorzone’, Tuber borchii Vittadini noto come ‘tartufo bianchetto’

Chi siamo

Nell’incontaminato territorio dell’alto Molise, a Capracotta, tra alte montagne e stupende vallate nasce l’azienda tartufaria Le ife.

Proprio qui, uomini esperti ed operosi fanno il massimo per esaltare uno dei frutti più prestigiosi che la natura offre, il tartufo.

Prodotti bio

Carpaccio di tartufo nero biologico 500gr
Tartufo nero intero biologico
Perle di tartufo nero biologico 270gr
Burro con tartufo bianco

Dove siamo

Il Molise è un piccola ed incontaminata regione situata nel cuore della penisola italiana. Questo piccolo lembo di terra si estende da cime innevate per la maggior parte dell’anno fino al mare, passando per dolci e fertili colline.